全本看书网

湖南风味小炒(第1/4页)

天才一秒记住【全本看书网】地址:qbkanshu.com

:宁乡五花肉炒武冈香干

这是一道结合了湖南宁乡和武冈特色的家常菜,选用肥瘦相间的五花肉与武冈香干搭配,加入小米辣、青尖椒和豆豉,爆炒而成,风味独特,香辣可口。

食材准备:

-

**宁乡五花肉**:200克,切薄片

-

**武冈香干**:200克,切薄片

-

**小米辣**:2-3个,切圈

-

**青尖椒**:1个,切圈

-

**豆豉**:1-2汤匙

-

**姜蒜**:适量,切末

-

**调料**:

-

生抽:1汤匙

-

老抽:1茶匙

-

蚝油:1汤匙

-

盐:适量

-

糖:少许

-

料酒:1汤匙

####

制作步骤:

1.

**准备工作**:

-

将五花肉切片,香干切薄片,小米辣和青尖椒切圈,姜蒜切末备用。

2.

**香干焯水**:

-

将香干放入沸水中焯水1-2分钟,去除豆腥味,捞出沥干备用。

3.

**爆香五花肉**:

-

热锅凉油,放入五花肉片,煸炒至肉片微微卷曲,出油。

4.

**加入调料**:

-

加入姜蒜末、豆豉,炒出香味。

-

倒入料酒,翻炒均匀。

5.

**炒香干**:

-

加入香干片,翻炒均匀。

-

调入生抽、老抽、蚝油,继续翻炒。

6.

**调味**:

-

加入小米辣和青尖椒,翻炒均匀。

-

根据个人口味加入适量盐和少许糖调味。

7.

**收汁**:

-

翻炒至香干入味,汤汁基本收干,即可出锅。

8.

**装盘**:

-

将炒好的香干五花肉盛入盘中,即可享用。

####

小贴士:

-

**香干处理**:香干切片尽量薄一些,这样更容易入味。

-

**调味**:根据个人口味调整辣椒和盐的用量,喜欢更辣的口感可以多加一些小米辣。

-

**火候**:全程中大火,快速翻炒,保持食材的鲜嫩和香味。

这道菜色香味俱佳,咸香适中,香干和五花肉的搭配相得益彰,是一道非常适合家庭餐桌的美味佳肴。

###

衡阳小炒腊牛肉制作方法

衡阳小炒腊牛肉是一道经典的湘菜,以其咸香的口感和丰富的调味而受到喜爱。以下是详细的制作步骤:

####

所需食材:

-

**腊牛肉**:250克

-

**红尖椒**:100克

-

**大蒜**:3瓣

-

**生姜**:适量

小说推荐:《成为神明的我只锤奇观》《大明汉高祖》《从机械师开始无限转职》《宇智波带子拒绝修罗场》【小燕文学】《斗罗:七杀惊绝世》《制霸超级碗》《教皇请登基》《肝到厨神才算开始》《回到红火岁月做俗人

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

新书推荐

凡人寻长生:科学修仙录萌宝大佬不好惹,打着奶嗝躺赢了我刚觉醒系统,她爸让我滚远点?炮灰:女友前世是病娇小男娘踏准风口成巨富穿的每个世界主角都有病怎么办臭弟弟,下山来祸害你师姐啊惊!天机门小公主又在摆摊算命最强渔夫:海岛奶爸重生93:拎着麻袋去捡漏被迫与校草做情侣七零不做冤大头,下乡赶山娶村花绝世神龙转世到香港之我是明星穿越六零:丈夫带我进城了凡人的平凡一生说好演反派,你怎么假戏真做了?所有人偷听我心声改变悲惨未来降龙传神级傻婿重生做股神民国穿越女掌柜开局抢天赋?我刨你家祖坟修真大能在校园离婚协议撕三次,带崽二婚他哭崩了我一堂堂演员绑定个曲库有啥用?官场小白到主政一方梦想成真却是1958都市医仙,女总裁们最强救星穿越七零,我带着养子跑路了NPC救命我只想躺平浮萍透视医武在身的外卖骑手重生入官场,草根变凤凰假千金出狱后全家都被逼疯了一人:拘灵遣将?亢金龙娘!在民族资产的路上不当舔狗后,她哭着跪求我回来回档:换个姿势再来一次编外的特工