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，阿笙没法子，只好照做。
…
此后几天，老彭依然出了几回岔子。
菜倒是没有过咸了，只是客人反映，菜没什么味道。
还有两回，火候没控制好，导致端上去的鱼有部分肉没有蒸熟。
更夸张的是，有一回，火开大了，一锅的鸡翅都没法吃，最后还是阿笙他们几个将烧焦的部分用筷子剔除了，自己吃了。
午后休息的功夫，乔德福让阿笙去请掌柜的来后厨的休息间一趟。
把所有人都给支了出去，只留了他们两人在休息间。
阿笙搬了凳子，托着腮，坐在门外。
因为师父吩咐了，他有重要的话要同爹爹说，不许其他人偷听，恶意不许其他人打扰。
阿笙这阵子白天在酒楼忙得脚不沾地，晚上回去，还得习画，这会儿终于得了空，眼皮就跟黏住了一样，止不
住地打瞌睡。
脑袋一点一点的。
犯困。
“掌柜的这么下去不是办法。”
乔德福抽着旱烟缓声道。
只隔着一扇门阿笙便是无心偷听也听了个一清二楚。
阿笙打着呵欠。
什么“这么下去”不是办法？
怎么师父同爹爹说话打哑谜似的。
…
乔德福没具体说是什么事可两人的眼神一对上方庆遥哪里还有不明白的。
方庆遥长叹了口气：“我问过老彭要不要给他放几天的假老彭没答应。老彭那人又好强。我担心我稍微把话说得直白点他又要多想。
老乔啊这件事上你可是有什么好法子？”
老彭毕竟在长庆楼待了许多年对于方庆遥而言老彭同老乔一样既是他的伙计也是他的朋友。
他一方面实在抹不开面子把话给说得太重另一方面又担心老彭再这么下去
这做生意口碑做起来不容易砸口碑却是分分钟的事。
这几日凡是反应菜有问题的他不但重新上菜还免了那道菜的菜钱。
又听了阿笙的额外赠了茶水或者是糕点客人们这才没有怨声载道事情也才没有进一步闹大。
只是就像是老乔说的这么下去始终不是个办法。
谁喜欢吃顿饭吃得这么糟心。
乔德福吸了口长长的旱烟许久“掌柜的不若让阿笙提前出师吧。”
方庆遥一愣。
门外的阿笙脑袋重重一点忽地清醒了过来。
师父方才的那一句话清晰地传入他的耳里。
阿笙眼睛睁圆。
师父方才说说什么？
他他没听错吧？
…
一直以来长庆楼后厨真正能算是大厨的人只有乔德福同老彭。
其他人包括阿笙在内都只能算是学徒。
没有真正出师的学徒若是想要掌勺须得经过师父同意。师父也会在边上看着。好坏都是担着师父的“名”。
若是出了师则不同。
一旦出师可就是独立的厨师了是能够独立掌勺的。当然菜的好坏也都是要由自己负责师父是不会再负责给善后的。
当然也有好处那便是一旦出师若是技术过硬慢慢积攒自己的口碑日后自然会有熟客奔着自己的手艺去。
当厨师的客人点的多了菜烧得多了手艺自然也就上去了。
自然也就为自己挣得名声同前途。
迟迟不出师当个小学徒则永远成不了气候。
阿笙心里头正惊
疑不定，里头再次传来师父的声音。
“老彭这情况，不知道要持续多久。后厨靠我一个人，也忙不开。阿笙自幼在酒楼长大，又是自小便受您的指导，他的厨艺是早就可以出师的了。
在糕点这一块，更是青出于蓝胜于蓝。只是您顾忌着三年拜师期未满，我也想着多锻炼锻炼阿笙，我们两个人，也便一直没提阿笙出师的事。眼下，是个好时机。”
还有一点，乔德福没有说出口的事，若是阿笙提前出师，老彭若是状态还不理想，便替一下老彭。左右这长庆楼日后都会是阿笙的，也便不存在故意挤兑老彭这一说。老彭要是足够明事理，也应当能理解他同掌柜的决定。一切都是为了长庆楼。
否则，要是像这段时间一样，后厨全然忙乱得不成样子，太耽误事。
方庆遥仍旧心存顾虑：“这……会不会不大好？老乔，你也知道，老彭心思重。回头他以为咱们是嫌弃他，故意将他踢开。”
阿笙在外头拼命点头。
爹爹的顾虑是对的，以彭叔的性子，只怕很有可能会多想。
再，再一个……
一直以来，都有师父看着他。
要是忽然叫他一个人掌勺，边上连个提点他的人都没有……
一时半会儿的，他这心里头，真没底气呐！
“都是为了咱们店。长庆楼的生意好不容易才好起来，不能因为咱们后厨的原因拖了后腿。”
乔德福心意已决，他将烟杆里的碎烟敲了敲，缓缓吐出一口烟，“老彭那里，我去说。”
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