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2. 2 EP1 48进20

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坐在后采棚里,云林终于获知,眼前这名年轻的后采导演叫做萌萌,名如其人,是个看起来很可爱的年轻女性,头发上还戴着一对兔子发夹。

萌萌抱着手里的采访本,冲云林笑了笑,请她谈谈第一个晋级“厨神”20强之后的感想。

云林强调了一下:“我是真的觉得自己挺运气的。”

“如果再晚几个出场,菜品冷掉之后再呈给评委,也许就会被淘汰了。”

“你觉得‘老饕’评委对你的‘赛螃蟹’评价如何?”

萌萌问。

云林眨了眨眼睛,笑了。

当时来品尝她那道“蟹粉蛋”的评委老饕,是“厨神”这档真人秀的资深评委嘉宾。和另外两名名厨评委不一样,老饕是一名上了年纪的华裔男性,姓陶,好吃而又会吃,是业内公认的食评专家,所以被人起了个外号叫“老饕”。

当时老饕一言不发,只管低着头盯着云林摆在他面前的那一碟蟹粉蛋。

蟹粉蛋是典型的海派菜肴,用料很简单:只用一味鸡蛋,将蛋白与蛋黄分开,佐以碎姜,宽油烹炒,加入以香醋调制的酱汁。成品蛋白雪白凝韧似蟹肉,蛋黄金黄欲滴似蟹黄,姜醋的味道令人口舌生津,微微的甜味令人联想到蟹肉的鲜甜,这菜的口感无比肖似中国东南沿海的时令佳品——大闸蟹。

因为云林只有一个鸡蛋的缘故,她做出来的蟹粉蛋也只有小小的一盏。但也正因为数量稀少,这小小一盏油汪汪、亮光光的蟹粉蛋看起来格外珍贵,就像是用货真价实的蟹黄与蟹肉炼制的“秃黄油”一样。

云林在盛着蟹粉蛋的小盏四周衬上了一圈白灼上海青,碧青碧青,令正中那盏金黄雪白的“赛螃蟹”看上去更加鲜明诱人。

当时云林面对老饕很紧张,心里咚咚地打着小鼓。毕竟这位资深“老饕”拥有深厚的中餐背景,她这道蟹粉蛋里如果有任何一点瑕疵,都能被“老饕”轻易吃出来。

老饕却自始至终一言不发,只用筷头轻轻挑了一点蟹粉蛋,放在口中——

他没说话。

云林只觉得手心出汗,一颗心在胸口砰砰地跳。这短短片刻对她而言似乎像一世纪那么漫长。

老饕尝过这一口,什么都没说,直接放下筷子,转回头,向工人员比了个手势。

云林是真的被闹懵了——这是什么评价?她究竟是晋级了还是被淘汰了?

好在工人员没让老饕和云林久等,很快就满足了老饕的要求:他们拿了一小碗白米饭过来。

晶莹透亮的白米饭,粒粒分明。老饕直接伸手取了盘子中那盏蟹粉蛋,往米饭上一倒——金灿灿配白花花,老饕则眉花眼笑地站到一旁,当众大口吃起来。满满一碗米饭,老饕在3分钟之内吃得干干净净,让云林很怀疑他肚子里还有没有空间品尝其他选手的菜肴。

现在云林回想起来也觉得很开心:老饕那一脸的迷醉,绝对是对她的最高褒奖。

但是面对后采导演萌萌,云林还是得显得谦虚一点:“老饕老师相当会吃,明白我那道菜怎么品尝味道最好。”

“为第一个晋级的选手,你也围观了其他19名选手晋级的全过程。你的感受是什么?”

萌萌问。

“大家都很厉害,竞争非常激烈。”

云林丝毫没有夸张,36强通过一项平凡到极点的食材缩减为20强,晋级的都拿出了不凡的实力。

“你觉得谁展现了最强的实力?”

萌萌又问。

“当然是顾叔。他那道苏格兰蛋呈上来的时候,我站得挺远,也忍不住直咽口水。”

顾叔名叫顾清源,是一位上海阿叔,和云林两个人是48强里唯二来自中国的选手。云林可不是在吹嘘同胞,顾叔在30分钟之内就做出一道苏格兰蛋。那道菜呈上来的时候香味扑鼻,看起来外表金黄酥脆。等到法福亲手切开,露出里面金黄夺目的流动溏心蛋黄时,几乎整个拍摄现场都喊出了一声“好”。

“还有那位卡罗琳娜小姐,看得出烘焙功力非常了得。”

云林想了想又补充。

那位名叫卡罗琳娜的晋级选手,是所有36强里唯一一名用鸡蛋做甜品的,并且用这短短的30分钟时间做了一道香蕉布丁拿破仑,叫人叹为观止。

当然也有惊险过关的。

比如云林身边拿到b级蛋的高个子“非酋”,做了一道配有烟熏三文鱼的炒蛋。据评委评价:味道很好,但是烟熏三文鱼的味道略微盖过了鸡蛋的味道,好在整道菜算是美味,评委们最终还是让他晋级了。

“你对弗朗西斯有什么看法?”

萌萌问云林。

云林这才想起来,“非酋”的名字好像就叫弗朗西斯。

“应该……不是我的对手!”

云林回答。

萌萌好奇了:“就……这些?真的没有别的想法了?”

云林一脸茫然,盯着萌萌不解其意。

她心里在想:弗朗西斯确实长得挺好的,可是你们这明明是个厨艺类节目,不是选美啊?!

萌萌:“……好了,你的后采就到这里,谢谢你。”

*

20强聚在一起,由节目组统筹领着,一起进入“寻找下一个厨神”摄制园区。

这是正式选手才拥有的特权。这也意味着他们将告别临时搭建的摄制场地与后采棚,进入园区里的专业摄制区域。

摄制园区的入口,是一座占地颇广的半露天大厅,上方遮着藤花架子。藤花开得正好,一嘟噜一嘟噜地从架上垂下。

节目组全体人员都聚在大厅里迎接正式选手。制片人兼评委法福向云林他们致欢迎词。

“恭喜各位进入‘厨神’节目。相信你们都知道,‘厨神’是全球规模最大,收视第一的烹饪竞技比赛。你们是本季20强,即将进入正赛,并在封闭式园区至少住上三个月,前提是你们能一直坚持到决赛,不被中途淘汰……”

简单介绍赛程之后,法福向20强介绍了节目组的全体成员,其中有很多人选手都已经见过了,比如圆脸的统筹小姐姐温妮,夹兔子发夹的后采导演萌萌。还有些工人员云林已经认了个脸熟,这回总算把脸和名字一一对上:

原来现场总导演叫“柯克”,人如其名,看起来真的很苛刻;

那个像山一样总是扛着摄影机转来转去的,就是跟拍导演大山姆!

云林:我好像找到这个摄制组的起名规律了!

至于三位评委,但凡看过“厨神”节目的人都再熟悉不过:法福、酒神和老饕。

法福身兼制人一职,同时也是一位在全球范围内经营多家米其林餐厅的主厨。

“酒神”是个希腊人,名字其实是叫狄奥尼索斯,可谁愿意叫这么长这么拗口的名字,所以无论是工人员还是选手,大家都只管喊他“酒神”。酒神是业内数一数二的烘焙师,在甜点方面的水平非常出色。

老饕和以上两位略有不同,老饕不是专业厨师,他会做的据说很有限,老饕也不爱说,但是他特别会吃。

人员介绍完毕之后,统筹温妮开始安排住宿。20强正好10男10女,2人一间园区内的套房,正好占满10间。

云林和一个名叫劳拉的墨西哥姑娘分到了一间房。劳拉皮肤微黑,个头不高,年纪与云林差不多。她俩互视一眼,彼此地都觉得对方应该很合自己的脾气。

正在这时,统筹又点了一次名:“我报到名字的各位,请你们都站出来哈!”

“卡罗琳娜、弗朗西斯、云林、劳拉、茉莉、加西亚……”

温妮一共点了十一个人的名字,云林和另外10人都有点儿迷糊,一起站了出来。

“我再确认一下,你们的报名表上,都填着自己是单身,对不对?”

温妮问。

大家都点点头。

云林看了看这十一个人,五男六女,其中最显眼的就是高个子非酋,帅小伙儿嘴角微微上翘,正专注地望着温妮,在等对方的下文。

谁知温妮丢下一句话跑了:“帮你们只能帮到这里啦!”

剩下十一人立在原地面面相觑:这是……

本以为是个厨艺节目,结果来到了一个相亲节目?

劳拉扑哧一声笑了出来,拉着云林就走。她们两人来到紫藤大厅一角,一面等行李送来,一面观察大厅里的情形。

“幸亏我们撤得早,留在人堆里没准被人当假想敌!”

云林循声望去,果然见蹬着一双“恨天高”的卡罗琳娜正缠着弗朗西斯问长问短。

劳拉是个话匣子,一打开就说个不停:“听说前几季的节目被批得太狠,说选手之间撕得太厉害太对立。所以这一季他们可能开始改变策略,开始炒cp了。”

云林接口:“可既然是竞赛,炒cp肯定难成功啊!”

劳拉连连点头:“我也觉得。”

所以这两个年轻女孩儿才同时决定置身事外。

参加“厨神”比赛并最终夺冠的选手,除了可以得到丰厚的奖金之外,还可以要求节目组,请任何一个想请的人前来,请对方吃一顿自己亲手做的饭。不管对方是什么身份、地位……节目组打了保票,只要是活着能进食的,节目组一定会请来。

所以,在这项竞赛里,钱、名利、情感满足都有了,谁不想要卯足劲去争取啊?现在大家都是竞争对手,听说过炒肉炒蛋炒花生……炒什么cp!

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